DELISH KITCHEN

自宅でこだわりたい♪

自家製クラフトコーラ

4.5

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)

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    126kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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お家で自分らしい味わいに作れる!人気の自家製クラフトコーラの作り方をご紹介します。出来立てよりは1日ほどおいた方がスパイスの香りが馴染み、より調和のとれた深みのある味わいになります。お好みのスパイスの種類を足したり、量を増やしたりと、なんども作って自分好みの味にアレンジするのも楽しいです♪

材料 【コーラシロップ約500ml/コーラ約10杯分】

  • 砂糖300g
  • 400cc
  • レモン[国産] 1個
  • 適量
  • 炭酸水[無糖]適量
  • ☆香辛料
  • クローブ(ホール)大さじ1
  • カルダモン(ホール)大さじ1
  • シナモンスティック2本
  • バニラオイル5滴
  • 粒こしょう大さじ1/2

手順

  1. 1

    カルダモンは包丁の腹でつぶす。シナモンスティックは半分の長さに折る。レモンは5mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    鍋に砂糖100g、水大さじ2を入れ、混ぜながら中火で熱し、濃い茶色になったら一度火を止める。残りの水を半量ずつ加えて弱火にし、その都度混ぜる。

    ポイント

    お湯を入れる際、跳ねるので火傷に注意してください。

  3. 3

    残りの砂糖200g、☆を加え、煮立ったら弱火にして10分ほど煮て粗熱をとる。

    ポイント

    スパイスは粉末のものでも代用はできますが、使いすぎると粉っぽくなるため、ホールのものを使用するようにしましょう。

  4. 4

    保存瓶にレモン、3を入れ、冷蔵庫に1日ほどおく(コーラシロップ)。

    ポイント

    1日ほどじっくり置くことでスパイスの香りがまとまり、より奥深い味わいのおいしいコーラになります。密閉容器は清潔なものを使用しましょう。

  5. 5

    グラスに氷70g、コーラシロップ50cc、炭酸水100cc入れて混ぜる。

    ポイント

    氷と炭酸水の量は好みに合わせて調整してください。

レビュー

4.5

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※レビューはアプリから行えます
  • きいな

    今回で3回目です🤗 冬はお湯割りでホットにして頂いてます。 胃腸の調子も整えてくれる薬膳コーラです👍✨

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