マッケンチーズとは？グラタンとの違いや美味しいレシピをご紹介

マッケンチーズとは？

マッケンチーズの正式名称は「マカロニ・アンド・チーズ」で、マカロニをクリーミーなチーズソースで和えた料理です。一般的には、チェダーチーズをベースにしたソースが使われます。子供から大人まで幅広い年齢層に人気があります。

マッケンチーズはどこの国が本場？

マッケンチーズの本場はアメリカです。元々は18世紀のイギリスにそのルーツがありますが、アメリカで現在の形に進化しました。現在では、日本で言うところのおふくろの味として、アメリカでは広く親しまれています​。

グラタンとの違い

マッケンチーズとグラタンは、どちらもマカロニとチーズを使った料理ですが、いくつかの点で異なります。まず、グラタンはホワイトソース（ベシャメルソース）を基本とし、チーズ以外にも様々な具材（野菜や肉など）が入ることが一般的です。一方、マッケンチーズはチーズソースが主役で、具材はシンプルにマカロニのみ、または少量のベーコンやパン粉が加えられる程度です​。

自宅で簡単！マッケンチーズの作り方

アメリカのおふくろの味であるマッケンチーズは自宅でも簡単に作ることができます。
マカロニとチーズ、その他簡単な調味料で作ることができますので、ぜひ作ってみてください！

材料 【2〜3人分】

マカロニ・・・・・・・・・100g
牛乳・・・・・・・・・・・200cc
ピザ用チーズ(ミックス)・・100g
有塩バター・・・・・・・・10g
薄力粉・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
塩こしょう・・・・・・・・少々

☆炒りパン粉
有塩バター・・・・・・・・10g
パン粉・・・・・・・・・・1/2カップ

作り方

①鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、マカロニを入れて袋の表示時間通りゆでる。

【ポイント】
塩の分量は水1Lに対して小さじ1が目安です。

②フライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、バターが溶けたらパン粉を入れてきつね色になるまで炒めて取り出す(炒りパン粉)。

③ ②のフライパンにバター(10g)を入れて中火で熱し、バターが溶けたら薄力粉を入れて粉気がなくなるまで炒める。牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。ピザ用チーズを加えてチーズが溶けるまで混ぜ、マカロニ、塩こしょうを加えて混ぜる。

④器に盛り、炒りパン粉をかける。


今回ご紹介したレシピは動画でもみることができます。
ぜひこちらもあわせて見てみてください！

アメリカのおふくろの味を堪能しましょう！

マッケンチーズは、そのシンプルながらも奥深い味わいで、多くの人々に愛される料理です。家庭で簡単に作れるこのレシピを参考に、ぜひ一度挑戦してみてください。アメリカンな家庭料理の魅力を再発見することでしょう。