北京ダックは「皮」だけを食べるもの？食べ方の基本と自宅で作れるレシピをご紹介

北京ダックとは？

北京ダックは、中国を代表する料理で、味付けしたアヒルを丸ごと焼き上げた一品です。金色に焼き上げられたパリパリの皮と柔らかくジューシーな肉が魅力で、もともとは宮廷料理として提供されていました。

16世紀に専門店が開業したことで、庶民にも広がったといわれています。現在ではカオヤーピン(薄い皮)やパンに包んで食べるスタイルが一般的で、中国国内のみならず、世界中の中華街でも定番メニューとして親しまれる一品です。

北京ダックの食べ方

北京ダックは皮だけを食べるものだと思われがちですが、本場では肉もあわせて食べられます。薄切りにしたアヒルの皮や肉を、ネギやキュウリとともに薄いクレープ状の皮「カオヤーピン」に包み、甘口の特製ソースをつけることが伝統的な食べ方とされています。

一方で、余った肉を炒め物にしたり、スープにしたりするレストランもあるので、実際に注文する際に食べ方について確認することが望ましいでしょう。

自宅で楽しむ北京ダック風のレシピ

「アヒルを丸々1羽買うのは難しいけれど、自宅で北京ダックを楽しみたい！」という方に向けて、家庭でも楽しめる北京ダック風のレシピをご紹介します。タレの作り方まで載せたものもあるので、ぜひご参考ください♪

お家で本格北京料理！北京ダック風

自宅で鶏もも肉と餃子の皮を使って簡単に作る「北京ダック風」のレシピです。本格的なタレが鶏肉とよく合って、本物の北京ダックを食べているかのような味わいを楽しめます。

簡単に手に入る材料で♪餃子の皮で北京ダック風

北京ダックの生地を餃子の皮で代用した一品です！タレも自宅にある調味料で簡単アレンジできます。

余ったパンでアレンジ！食パンで北京ダック風

食パンで簡単に作れる北京ダック風の料理です。ビールにピッタリの味で、北京ダック風の味を手軽に楽しみたい方に向いています。

北京ダックは肉も食べる！

この記事では北京ダックの特徴や基本的な食べ方、自宅でも作れるアレンジレシピをご紹介しました。北京ダックは皮のみ食べる料理だと思っていた方も多いかもしれませんが、本場では皮だけでなく肉も食べられます。

北京ダックの食べ方が不安だった方や自宅でもアレンジレシピを作ってみたい方は、ぜひこの記事を参考に楽しんでくださいね！