餃子の皮で北京ダック風

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分に切り込みを入れる。

2. 2

   きゅうり、ねぎは千切りにし、ねぎは水に10分さらして水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、1の皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら8分程度焼く。鶏肉から出てきた水分をこまめにキッチンペーパーでふきとる。上下を返し、鶏肉に火が通るまで5分程度焼いて取り出し、10等分に切る。

5. 5

   耐熱容器に餃子の皮を一枚ずつ重ならないように並べて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。同様に計10枚加熱する。

6. 6

   器にきゅうり、ねぎ、鶏肉、餃子の皮を盛り、北京ダックだれを添える。