トリュフ(基本・定番)の人気レシピ・作り方

秋の味覚「栗」は、ごはんからスイーツまで使い方がいろいろあります。とはいえ、栗の下準備は皮を剥いたりゆでたりと手間がかかるので、栗を使った料理は避けてしまいがちの人もいるのではないでしょうか。 しかし、ゆで方や剥き方のコツをつかめば、おうちでもおいしい栗料理を作ることができますよ。 今回は、栗の下処理方法のコツやおすすめレシピをご紹介していきます。

卵は栄養豊富な食べ物として知られていますが、ゆで卵のカロリーや栄養はどのくらいあるのでしょうか。 今回はゆで卵について、生卵と比較しながら「カロリー」や「栄養」、「1日何個まで食べることができるのか？」などを詳しくご説明します。 また、ゆで卵の作り方やDELISH KITCHENの味付け卵のレシピもいくつかご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

春になるとスーパーに並び始める「そら豆」は、いつもとはちょっと違うアレンジをするだけでワンランク上の副菜やおつまみになります。ホクホク食感とやさしい味だけでなく、お料理のアクセントになる綺麗な色味も魅力です。 この記事では、そら豆の焼き方や茹で方のコツをはじめ、おすすめのアレンジレシピをご紹介するのでチェックしてみてください。

さまざまなレシピに使える粉類は、常備しておきたい食材のひとつです。粉類には小麦粉や片栗粉などいくつかの種類がありますが、米粉を使いこなしているという人は少ないのではないでしょうか。 米粉でできるレシピは限られているようなイメージがあるかもしれません。しかし、米粉はおやつやパン、おかずなど幅広いレシピに使えます。 この記事では米粉の特徴やおすすめレシピをご紹介します。

濃厚なうまみと風味がクセになる「スモークサーモン」、普段どのように食べていますか？ スモークサーモンといえばサラダに入れたりおつまみにアレンジしたりして食べるのが定番ですが、実はもっと幅広い料理にアレンジすることができます。 この記事では、スモークサーモンを使ったサラダやおつまみはもちろん、さまざまなアレンジレシピをご紹介します。