豪華におもてなし♪牛ヒレ肉を使った人気レシピ5選
作成日: 2023/07/21
更新日: 2023/08/21
牛ヒレ肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。牛ステーキやパイ包み焼きなど5本のレシピを紹介していますので、おもてなしや日々の献立にぜひお役立てください。
彩り鮮やか♪
牛ステーキ串野菜を一緒に食べられる！BBQ風味の味付けが食欲をそそります。野菜は火の通りが早いものをお使いください。
レビュー
- みじゅ😺赤ピーマンが 無かったので黄色のズッーキーニで作りました。色彩的にも 美味しくできました。ソース ステーキにも使えそう。
- さとちゃん🤭✨牛ヒレには…ちょっと苦手でした😅美味しかったのですが…🌸🤔豚のヒレ肉で作って見ようと思います💞🤗
- バンコ焼き過ぎたのか肉が硬くなってしまったけど…味は美味しかったです。ヒレ肉もいいけど、他の肉でもいけそうだなぁと思いました。美味しかったですよ。串刺しだから食べやすいですしね。
- ゆめかおいしかったです
しっとり仕上げる♪
ヒレステーキヒレ肉とは、牛肉の中でもやわらかさが特徴の部位。英語圏では「テンダーロイン」とも呼ばれていますが、日本ではフランス語の「filet」が元になっているため、「フィレ肉」と呼ばれることもあります。高級な部位として有名な「シャトーブリアン」もヒレ肉の一種です。今回はフライパンを使っておいしく焼く方法をご紹介します。フライパンで焼いてから、取り出して休ませることで、しっとりやわらかく仕上がります！お好みのソースで食べるのもいいですが、まずはシンプルに塩こしょうでどうぞ♪
レビュー
- HARUヒレっぽくないサーロインステーキみたいなヒレでやってみました。 この焼き方だとふんわりしっとりと焼き上がり、とても美味しくいただけました。
- ポッ！初めて自分でステーキ焼いたので硬くなったりしないか心配だったのですが、レシピ通りにやったら本当に良い具合に焼けて大満足です！ お肉も柔らかいし最高です！にんにくソースをかけて食べました！すごく美味しい！またリピしたいです！
- いレシピ通りにしたら火が通り過ぎてしまいました。余熱で火が通るので、焼く時間はもっと短めで良いと思います
- ともこ程よくレアで映えるステーキに出来上がりました！ 付け合わせはアスパラガスとラディッシュにして、バルサミコとバターでソースも作れて美味しかったです。
赤ワインソースで♪
フォアグラのソテーロッシーニ風ロッシーニとは牛ヒレ肉のステーキにソテーされたフォアグラ、トリュフをのせた料理で、料理を考案したジョアキーノ・ロッシーニから名付けられました。今回はトリュフを使わず、牛ヒレ肉とフォアグラで作るロッシーニ風のレシピをご紹介していきます。贅沢でおしゃれな料理ですが、材料を揃えればご自宅でもお楽しみいただけますよ。作り方はシンプルで簡単ですが、焼き加減がポイントなので、お肉は必ず常温に戻しましょう。おもてなしや特別な日に作ってみてはいかがでしょうか。
レビュー
- GAL1LEØこのレシピをもとにして色々とアレンジさせてもらいました
- まな結婚記念日や誕生日など、お祝いの際はいつもこれが定番です。 お店で食べるより安いのに同じくらい美味しい！
- さゆりフォアグラ最高！美味しいです。
- ねこもっとクレソンとか、マッシュポテトとかあればよかったのですが急遽作ったので彩りは悪いですが美味しかったです。初めてフォアグラを調理しました！
おもてなしに♪
ビーフウェリントン牛ヒレ肉のパイ包み焼きのレシピのご紹介です。ビーフウェリントンはイギリスの伝統料理で、クリスマスの時期に好んで食される料理。牛ヒレ肉の周りにパテやキノコなどで作ったデュクセルを塗ってからパイ生地で巻き、オーブンで焼き上げたものです。
レビュー
- かずまだ、食べてはいないのですが作りました♪ ヒレ肉がなかったのでミスジで作っています。 今冷まし中です。 二人分で良かったので、材料半分で作りました。 明日の楽しみです。
- kaoとても美味しく作れました！ 難しいかもと思ってましたが、作れて良かったです。
- ゆめかおいしかったです
濃厚ソースと相性抜群！
牛ヒレステーキのマッシュルームソースあっさりとした牛ヒレ肉に濃厚なマッシュルームソースが相性抜群！簡単にでき、お祝いやおもてなしにおすすめです！
レビュー
- air初めてステーキを作りましたが、２枚で1000円の牛肉に切り込みを1、2ミリ間隔で切れ目を入れ、液体塩麹に1日付けました。とても柔らかかったです。ソースはお店の真似をしてチーズフォンデュをプラスで加えて作りました。マッシュルームソースは具材をもっと薄く切ってれば良かったです。美味しかったので皆さんもチーズフォンデュをかけるのを真似してみてはいかがでしょうか。
