【ライスペーパーを揚げる？！】やみつきになる絶品レシピ5選
作成日: 2023/08/27
更新日: 2026/07/06
生春巻きを作ったあと、使い切れずに余ってしまいがちなライスペーパー。
「何に使おう...」と悩んでいませんか？実はライスペーパーは、食材を包んで揚げるだけで、食べ応え抜群なおかずやおつまみに変身する万能お助けアイテムなんです！
小麦粉の皮よりも破れにくく扱いやすいため、中身が飛び出しやすいチーズやとろっとしたクリームを包むのにも大活躍！さらにスナック感覚で手が止まらないサクサクのチップスも簡単に手作りできます。
「早く使い切らなきゃ…」という義務感から、「余ったらこれが作れるから嬉しい！」という楽しみに変わる、手軽で美味しい使い切りアイデアをぜひ試してみてくださいね◎
ピックアップレシピ
【おすすめ】幅広く活用できる！絶品レシピ
生春巻きでおなじみのライスペーパーですが、実は「揚げる」ことで、小麦粉の皮とは一味違う軽やかなサクサク食感を楽しめます。今回は、大葉の風味が爽やかな「豚こまとチーズの生春巻き揚げ」や、成形の手間を減らしてきれいに仕上がる「ライスペーパークリームコロッケ」など、おすすめレシピを集めました。おやつから家飲みのおつまみまで、ライスペーパーの新しい美味しさを発見できるラインナップですよ◎
サクサクもっちり!
豚こまとチーズの生春巻き揚げいつもの春巻きとは一味違う!生春巻きの皮を使って、外はカリっと中がジューシー♪大葉が爽やかな一品です!
レビュー
- ティパニ少ない具材でこんなに美味しいおかずができあがるなんて！と感動しました…！わたしの場合、揚げるのが面倒で焼いてしまったのですが、みなさん面倒くさがらずちゃんと揚げてくださいね。なぜなら積み上げて盛り付けたときに生春巻きの皮同士がくっついて大惨事になるからです😭それでも味はとってもおいしいです😌レシピの工程1つ1つに意味があるんだなあと思い知らされ、今後自己流でやるのはやめようと肝に命じました。
- air初めてライスペーパー使いましたが、使い易く好印象でした😊 味はチーズの味がしてサクサクでした😊(語彙力表現力無くてすみません😅) ポン酢付けて食べること、またはオイスターソースの分量増やす事をオススメします😊大葉を２枚入れても良いと思います👍 ただ作る時滅茶苦茶油飛びます😣 私的に楽しかったし、見栄えも良いのでライスペーパー使った料理ドンドン挑戦していきたいと思います👍
- しばりん２個は破裂…あとはなんとかもってくれました！ なるべく空気が入らない様に包む事と、ライスペーパーを戻す時に、サーって水を両面当てるだけにして、水をあまり吸わせない。ほっとくと柔らかくなるので。とすると、水分で油はねが怖くないです。あとは、なるべくくっつかないよう、少量ずつ揚げるのがコツのようです。味は塩コショウにしましたが、うまし！
- ぽぽえりおいしかったです！ただつくり慣れるまでは色々大変かも。私が大変だったことは、 ・生春巻きを1つ丸める→またふやかすの動作の繰り返しで時間がかかる(全部戻すとくっついたりふにょふにょになりすぎる) ・丸めたあと皿におくとくっつく。(アルミホイルにのせるとマシ) ・上手く丸められないと中のチーズがでちゃう ・油はねがすごい でした。
カニクリームがとろ〜り♪
ライスペーパークリームコロッケカニ肉とアボカドが入ったリッチなクリームがたっぷり！ライスペーパーで包んでから揚げるので、難しいクリームコロッケも失敗なく仕上がります！
レビュー
- muu時短になるし美味しいし良き👍
- ミキママエアーフライヤーで揚げたので見かけはまずまずですが、ライスペーパーのもっちり感が具のクリーミーさと合って美味しい！また作りたいです。
- つばきライスペーパーで包むとまとめやすくて凄くいいアイデアでした。 レシピからさらに手を抜いて衣付けをしないでそのまま揚げ焼きにしてみました。 ライスペーパーを戻すのも固めにしないと衣付けがしにくいかもですね。 今回、マカロニを加えてグラタンコロッケをイメージしたのですが、ライスペーパーがもちもちで小さめのコロッケですが食べごたえがありました。 次はベシャメルソースをもう少し固めに、ライスペーパーも固めにして衣付けしてみたいと思います。
挟んで揚げるだけ！
サクサクライスペーパーチップスライスペーパーで具材を挟んでカリッとするまで揚げるチップスです！おやつやおつまみにおすすめ♪
おつまみにおすすめ！
チーズささみのライスペーパー包み揚げライスペーパーで作る簡単おつまみです♪くっつきやすいので少量ずつ揚げるのがポイントです！
レビュー
- ふぃかす初めてのつくレポです！ ライスペーパー初めて使用しました。 思ってたよりも手軽だし、楽しい… 春巻きの皮より好きかも。 春巻きの皮よりも素早く作れるのでとても楽でした！ そして味見しただけですが美味しかったです！ きっと子供たちも食べてくれるー！
- まり鍋底にライスペーパーがくっついてしまい 穴が開いてしまいました。 きれいにあげるのが難しかったです。 でも美味しができました。
- けーライスペーパーで包むので皮はもっちり、下味がしっかりついていてとっても美味しかったです！ 夫にも大好評でした！( ･ㅂ･)و ̑̑ 巻いてからすぐに揚げましたが、鍋底にひっついてしまい穴が空いてチーズが少し出てしまいました。揚げるのが難しいですが美味しかったのでリピします！
- のん"ライスペーパーがくっついて破けやすい"というレビューが多かったので心配していましたが、 調理手順3のポイントに記載してある通りに、 濡らしてしぼったキッチンペーパーを置いて巻くと破れることなかったです。 また、巻き終わったものはささみが入っていたトレイに置くと、何かにくっつくということもなかったです。 揚げたてはとても美味しいですが、下からチーズと共に油が垂れてくるのでヤケドに注意です。 ASMR撮りたくなるほど、食感も食べ応えもとてもよく、美味しく仕上がりました。 お酒にもとても合います。今度は明太子やキムチ、梅肉を入れてみようと思います！
たっぷりの野菜と一緒に♪
ベトナム風揚げ春巻きライスペーパーで作る生春巻きはよく見かけますが、今回は揚げて作る揚げ春巻きをご紹介します！たっぷりのレタスやハーブに包んでいただくので、何個でもパクパク食べられる一品です。肉だねに、たけのこやキクラゲなどを入れて作るのもおすすめです。今回はニョクマムを使用していますが、ナンプラーでもお作りいただけます。 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- airみじん切りにするのが鬼です😣💦特に椎茸は柔らかくみじん切りにするのが困難でした😵 ニョクマムに関しては探してもなかったし、ナンプラーもないのでスイートチリソースとホットチリソースで食べました😅あたり前ですけど問題ありませんでした😅 あとは書きたくもない失敗をしてしまい、油汚れの掃除がみじん切りに次いで苦でした😣 それとたぶんですけどやってみて失敗して思ったのが、みじん切りの野菜たちとエビは、キッチンペーパーで水分を取ったらライスペーパーは破れづらいんじゃないかな？ 次はもうちょっと効率的に出来るよう頑張ります😰
- マダムマギー揚げ始めはさわるなとのことですが、いつまでたってもカラッとはせず、ライスペーパーが溶けて破けてしまい、中身が出て収拾がつかなくなりまし
