旨味がしみしみ!

麩の卵とじ

今夜の一品に!ホッとする味です! お麩のふんわりとした食感と、 しみ出る出汁の味わいととろとろ卵が◎

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    133kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 焼き麩 ひとつかみ(7g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 1個
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆味付け
  • 150cc
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは5mm幅に切る。お麩を2分ほど水にひたし、軽くしぼる(強く絞り過ぎるとちぎれる)。卵は容器に入れて混ぜる。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れて煮込む。

  3. 3.

    玉ねぎがしんなりしたら、お麩を加て混ぜ、強火にして溶いた卵を加えてふたをして10秒ほどで火を止める。そのままふたをしたままで30秒ほど卵が半熟状になるまで蒸らす。器に盛り、刻んだねぎを散らしたら完成

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