DELISH KITCHEN

旨味がしみしみ!

麩の卵とじ

4.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    133kcal

  • 費用目安

    100前後

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ふんわりと柔らかな麩がだしの旨味をいっぱいに含んだ「麩の卵とじ」をご紹介します。麩と一緒に鶏肉を入れて煮込んでも美味しいです。ほっとする優しい味付けは、夜食にもぴったり♪

材料 【2人分】

  • 焼き麩ひとつかみ(7g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 1個
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆味付け
  • 150cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    玉ねぎは5mm幅に切る。お麩を2分ほど水にひたし、軽くしぼる(強く絞り過ぎるとちぎれる)。卵は容器に入れて混ぜる。

  2. 2

    鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れて煮込む。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、お麩を加て混ぜ、強火にして溶いた卵を加えてふたをして10秒ほどで火を止める。そのままふたをしたままで30秒ほど卵が半熟状になるまで蒸らす。器に盛り、刻んだねぎを散らしたら完成

レビュー

4.0

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ぽむ

    分量はこのまま作ったのですが少ししょっぱかったです。丼にして食べると丁度いいかもしれません。火を通し過ぎて卵が固まり過ぎてしまいました(笑)
  • えりりり

    何度も作っています(^^) この料理のためにお麩を常備してると言っても過言ではありません!(笑) お酒を飲むからなのか少し薄味に感じるので、 気持ち多めに調味料を入れて調整しています。 とっても美味しいのでオススメです♪
  • アンリ

    ぜんまいも入れました 美味しいけど煮すぎたからなのか少し塩っぱかったかも😔
  • えーりり

    小松菜、きのこ類を足して丼にして食べました。 お麩がしみしみで美味しかったです。 早くて美味しいレシピなのでリピします。

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