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ごはんに良く合う!

牛肉とお麩の卵とじ

牛肉の旨味が広がる卵とじです。卵はお好みで半熟に仕上げてください。焼き麩は他の種類のお麩でも代用できます。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    324kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 焼き麩5g
  • 溶き卵 1個分
  • サラダ油大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    麩は水で戻して水気をしぼる。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    3に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて煮立たせ、中火で5分煮る。

  5. 5.

    4に麩を加えてさっと煮、溶き卵を加えてまわりが少しかたまったら軽く混ぜ、火を止める。

  6. 6.

    器に5を盛り、細ねぎをちらす。

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