DELISH KITCHEN
お麩の使い方を紹介♪卵とじや串カツ風など人気レシピ15選

お麩の使い方を紹介♪卵とじや串カツ風など人気レシピ15選

作成日: 2023/08/29

更新日: 2024/03/04

お麩を使った人気おかずレシピを簡単動画でご紹介。さっと煮やハンバーグ、卵とじなど15本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【卵とじ】お麩を使ったおかずレシピ


  • 「麩の卵とじ」のレシピ動画

    旨味がしみしみ!
    麩の卵とじ

    4.0

    (
    22件
    )

    ふんわりと柔らかな麩がだしの旨味をいっぱいに含んだ「麩の卵とじ」をご紹介します。麩と一緒に鶏肉を入れて煮込んでも美味しいです。ほっとする優しい味付けは、夜食にもぴったり♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      100前後

    焼き麩 玉ねぎ 卵 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぽむ
      分量はこのまま作ったのですが少ししょっぱかったです。丼にして食べると丁度いいかもしれません。火を通し過ぎて卵が固まり過ぎてしまいました(笑)
    • たんたんたーたん
      麩10g、卵2個、人参少しいれて。しょっぱいとあったので、醤油は半分に。甘めのおかずになりました!皆さんの言われるように味がしっかり付いてるので丼にしても良さそう!
    • ちゃまる
      簡単なのにめっちゃ美味しいです。 麩をたくさん入れました。
    • アンリ
      ぜんまいも入れました 美味しいけど煮すぎたからなのか少し塩っぱかったかも😔
  • 「牛肉とお麩の卵とじ」のレシピ動画

    ごはんに良く合う!
    牛肉とお麩の卵とじ

    4.4

    (
    17件
    )

    牛肉の旨味が広がる卵とじです。卵はお好みで半熟に仕上げてください。焼き麩は他の種類のお麩でも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛切り落とし肉 玉ねぎ 焼き麩 溶き卵 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃんたま
      ご飯に乗っけて丼にしました。お麩がフワトロで美味しかったです
    • サシャ
      簡単にできました。お麩の食感も楽しく美味しかったです。割と優しい味のため、ご飯にオンする場合は少し調味料増量した方が良さそうでした。
    • おトメ
      牛肉、玉ねぎ、焼き麩を少し多めに入れましたが、優しい味でとても美味しかったです。
    • Panda
      材料を全て増量して作ってみました。 お麩が水分を吸って美味しかったです。
  • 「水菜とお麩の卵とじ」のレシピ動画

    ささっと1品!
    水菜とお麩の卵とじ

    4.2

    (
    19件
    )

    ふわふわとろとろのお麩と卵にシャキシャキ水菜がアクセント♩ お麩からじゅわっと浸み出るだし汁が優しい味わい♪ 是非、お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      100前後

    水菜 麩(小町麩) 溶き卵 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      もう何度もリピしてます すごくお気に入りの我が家の1品になりました とても美味しかったです またリピしたいです
    • ぽむ
      想像通りの味でした。
    • かるかんころ
      ほっとする味の副菜が短時間でできて良かったです。リピします。
    • バービー
      水菜のシャキシャキ感が残り美味しかった。個人的な好みで言うと、もう少し甘めでもいいかな と。

【煮物】お麩を使ったおかずレシピ


  • 「治部煮」のレシピ動画

    鶏肉を使ってご家庭でもお手軽に!
    治部煮

    4.7

    (
    8件
    )

    治部煮(じぶに)とは、石川県金沢市の郷土料理。鴨肉とすだれ麩、季節の野菜などを煮た人気の煮物です。身近な鶏肉で作れる治部煮風にアレンジしました。具材の旨味がたっぷりで、ホッとする味わい♪お肉に片栗粉をまぶすことで旨みを閉じ込め、程良いとろみをつけることができます。アクセントになるわさびをつけて夕ご飯の献立にどうぞ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 すだれ麩 しいたけ にんじん 小松菜 塩 片栗粉 わさび 水 和風顆粒だし 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツとお麩のさっと煮」のレシピ動画

    お出汁が染み込んでいる♪
    キャベツとお麩のさっと煮

    3.9

    (
    37件
    )

    煮ることによって甘くなったキャベツに出汁がしみこんでいます!出汁をたっぷりと含んだお麩も絶品です。焼麩以外のその他のお麩でも代用できますので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      50以内

    焼き麩 キャベツ 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あーいーりー
      レビューで味が薄いとの事で気持ち濃いめにしてみました! お麩に出汁が染みてキャベツとマッチ◎ 簡単+美味しかったです(*´ω`*)
    • チョビすけ
      大好きな仙台麩で作りました。薄味好みには丁度良い味で、さっぱりして汁まで頂きましたよ!
    • シャケ(減塩努力)
      やさしいお味でした。簡単でお麩に味がよくしみてました。えのきを加えました。
    • デリッシュさん
      外葉でも美味しく作れました。 やや薄味に感じましたが、優しい味わいで、 美味しかったです。 個人的には、出来立てよりも、少し時間が 経ってからのほうが、味が染み込んでいて、 美味しい気がしました。
  • 「きゃべつとお麩の煮物」のレシピ動画

    忙しい時の1品に!
    きゃべつとお麩の煮物

    3.9

    (
    11件
    )

    甘味も旨味もおいしい! お味噌汁に入れるお麩を煮物にも! 簡単にできる副菜です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん しめじ 麩 水 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      しょうゆ大さじ1でちょうどよかった。 甘めの煮物。砂糖少し減らした
    • ちゃまる
      少し味が迷子になったので めんつゆで味を調整しました。
    • 料理嫌い
      簡単に作れましたが味付け甘めでした。
    • のこ
      お麩はなかったので油揚げで代用。 なんとなく味がボヤッとしていたので、白だし、しょうが、かつお節を追加。

【ハンバーグ】お麩を使ったおかずレシピ


  • 「お麩入り肉汁ハンバーグ」のレシピ動画

    ふっくらジューシー!
    お麩入り肉汁ハンバーグ

    4.1

    (
    30件
    )

    パン粉の代わりにお麩をつなぎに使ったハンバーグです。肉だねに混ぜたお麩が肉汁をたっぷり吸い、ジューシーなハンバーグに仕上がります!こねる際はひき肉の脂が溶けないよう手早く行いましょう♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      417kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 焼き麩 玉ねぎ 牛乳 有塩バター 塩 こしょう サラダ油 ケチャップ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おいしかった
      ふっくら美味しい🐰 チーズものせましたー♡(> ਊ <)♡
    • 彗星
      ふっくらと焼き上がっておいしかったです
    • ぽむ
      タネが柔らかく、ひっくり返す際に少し大変でしたが ふっくら、ジューシー 簡単にできました!!
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「キノコソースの大豆ミートハンバーグ」のレシピ動画

    大葉の香りがアクセント!
    キノコソースの大豆ミートハンバーグ

    3.7

    (
    4件
    )

    豆腐でかさましをした大豆ミートのあっさりハンバーグです。甘辛のキノコソースと相性抜群!大葉の香りもアクセントになり、やみつきになること間違いなし♪たねのつなぎは焼き麩を使うことでふんわりと仕上がります。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      300前後

    大豆ミート[ミンチ・乾燥] 木綿豆腐 玉ねぎ えのき しめじ 大葉 サラダ油 焼き麩 無調整豆乳 塩 こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マルブレ
      ハンバーグの厚みが出ず、ソースも薄味でした(*´・ω・)
  • 「デミソース風大豆ミートハンバーグ」のレシピ動画

    手作りソースが絶品!
    デミソース風大豆ミートハンバーグ

    大豆ミートを使ったハンバーグのご紹介です。豆腐でかさましをし、あっさりと仕上げました!手作りのデミグラスソースをかけていただきます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      358kcal

    • 費用目安

      500前後

    大豆ミート(ミンチ・乾燥) 木綿豆腐 玉ねぎ サラダ油 焼き麩 無調整豆乳 塩 こしょう 片栗粉 砂糖 ケチャップ ウスターソース コンソメ 水 有塩バター ブロッコリー[冷凍] ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大豆ミートの洋風ハンバーグ」のレシピ動画

    コクのあるソースと相性抜群!
    大豆ミートの洋風ハンバーグ

    たねに豆腐を入れてかさましをし、肉を使っていないのにこのボリューム感!ソースはバターでコクをだして、しっかり食べ応えのある一品です♪たねのつなぎにお麩を使用することでふっくらと仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      500前後

    大豆ミート[ミンチ] 木綿豆腐 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 焼き麩 無調整豆乳 塩 こしょう 片栗粉 おろしにんにく ケチャップ ウスターソース 砂糖 水 有塩バター にんじん じゃがいも クレソン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【串物】お麩を使ったおかずレシピ


  • 「生麩田楽」のレシピ動画

    もっちりはんなり♪
    生麩田楽

    3.2

    (
    7件
    )

    生麩をおばんざい風に仕上げた一品!フライパンで焼いてたれをかけるだけの簡単レシピです。生麩を香ばしく焼くことで、外側はカリッと、中はもっちりとした食感を楽しめます。上品な白みそのたれが優しい味わい♪トースターで焼いてもおいしく仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      300前後

    生麩 サラダ油 白いりごま 白みそ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • むーちゃん
      生麩お取り寄せして作りました。美味しかったですよ。少し味噌の味が濃かったかな?と思いましたので、次回はもう少し薄くして塗るのを少し減らそうと思いました。
    • someday
      簡単でとても美味しかったです! 生麩は焼き過ぎましたが、調味料は半量で作り、50秒温めて混ぜてから味をみて調整し、プラス10秒温めて混ぜました。好みの白味噌を使っていることと、甘めにしたことで、生麩との相性がさらに良かったです。ごまは忘れましたw 好みで赤味噌を使っても良さそうです。 調味料半量でも生麩の量が少ないのでだいぶ余りました。 また作ります!
    • リコピン
      たれがめっちゃ不味くて食べれませんでした。 もう作りません
    • コロンボ
      タレは、半分の量でもいいと思いました。
  • 「生麩の串カツ」のレシピ動画

    中身はなんと!
    生麩の串カツ

    衣はサクサク、中はもっちり♪ 生麩ならではの癖になる食感が楽しめます! 今回は生麩を使用しましたが、様々な味でお試しいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      400前後

    生麩 サラダ油 トンカツソース 薄力粉 水 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】お麩を使ったおかずレシピ


  • 「貝焼き味噌(みそ貝焼き)」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    貝焼き味噌(みそ貝焼き)

    貝焼き味噌とはホタテの貝殻を鍋の代わりにして作る青森県の郷土料理です。下北では「みそ貝焼(かや)き」、津軽では「貝焼き味噌」と呼ばれています。今回は焼き干しなどで出汁をとって具材を煮込み、味噌を加えて卵でとじる下北地方での作り方をご紹介します!お好みでホタテの身を入れるのもオススメです♪ホタテの貝殻は熱くなるので軍手を使いましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 焼き干し 板麩 長ねぎ かつお節 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 多美子です
      簡単に出来て美味しく頂きました。
  • 「小松菜入り麩チャンプル」のレシピ動画

    ボリュームたっぷり♪
    小松菜入り麩チャンプル

    4.4

    (
    13件
    )

    小松菜のしゃきしゃき感と 麩と豚バラ肉のボリューム感で 食べごたえばっちりの一皿です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      470kcal

    • 費用目安

      400前後

    小松菜 麩 豚バラ(薄切り) 酒 しょうゆ ごま油 サラダ油 かつお節 卵 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たろ
      麩がとてもふわっふわでジューシーで美味しかったです
    • 豚こま肉で作りました。 量も多かったので醤油とお酒はおおさじ1にしました。 お麩は車麩を使い、和風出汁も少し多めに入れました。 美味しかったです😋
    • biscotte
      野菜はニラともやしで作りました。 沖縄で食べた懐かしい味がしました!
    • うなえ
      麩がメインになるなんて!あっさりだけど、食べごたえがあります。仙台油麩で作ると絶品でした
  • 「きゅうりとお麩の辛子酢みそがけ」のレシピ動画

    ヘルシーおつまみ♪
    きゅうりとお麩の辛子酢みそがけ

    酢がきいたさっぱりメニュー! 味のしみたもちもち麩! 箸休めにも最適!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり 麩 ちくわ みそ 砂糖 酢 和風顆粒だし からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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