サクサクジューシー♡
ぶどうミルフィーユ
キャラメリゼしたパイ生地とレモンを効かせたクリーム♪ ジューシーなぶどうが相性抜群♡ サクサクジューシーしあわせデザート！
- 調理時間 -
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カロリー
442kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ぶどうを半分に切る。
TIPS
種がある場合は取り除く。
2.
パイシートをクッキングシートを敷いた天板にのせて全体にフォークで穴を開け、200℃に予熱したオーブンで10分焼き、取り出してフライ返しで膨らみを潰す。オーブンに戻し15分焼く。
TIPS
2度目に焼くときは3分おきに様子をみて膨らんでる場合は取り出して潰す。
3.
粉砂糖を茶こしで全体にまぶし、230℃にオーブンの温度をあげて5〜10分焼き冷ましておく。
TIPS
5分以降は様子をみて時間を調節する。
4.
氷水を当てたボウルに生クリームと砂糖を入れて混ぜて柔らかいツノが立ったら、レモン汁を加えてピンとツノが立つまで混ぜてクリームを作る。
5.
パイを8等分に切って、クリームを山状に塗り、ぶどうをのせる。パイシートの裏に薄くクリームを塗って重ね、1段目と同様の工程をもう一度繰り返し、上に粉砂糖をかけて完成。