赤パプリカ1個、ピーマン1個、エリンギ大1個小2個使って作りました。食べやすさ重視でやや小さめに刻みました。あっさりしたお味で何だか物足りず、レシピより調味料多め＋ケチャップ追加して酸味を際立たせ、甘酸っぱい酢豚のような味に仕上げました。肉が無くてもエリンギのコリコリ感やパプリカとピーマンのシャキシャキ感が楽しめて、美味しかったです！