オリーブオイルの代わりに、トマトのオイルドレッシングを使ったので、砂糖と塩は控えめにしました。 彩りが綺麗で、何よりすごく美味しい！！😋野菜ソースはお酢の酸味もちょうどよく、何にでも合いそうです。 魚料理がほぼ初めてだったので、イワシをひっくり返すのは少し難しかったです( ´ᵕ` ;)💦

トマトが高いのでミニトマトで代用しました。切れ味の悪い我が家の包丁のお陰？で切っているうちに種がずいぶん取れましたが残った種の影響でソースの色は少し濁ってしまいました。お酢の分量が多いので酸っぱいのではと思いましたがさっぱりとしてオリーブオイルの油っぽさを感じさせませんでした。とても美味しかったです。