彩り豊かなソースが決め手！
イワシのソテーさっぱり野菜ソース

手順

1. 1

   トマトは横に2等分にして種を取り、1cm角に切る。

2. 2

   きゅうりは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにして3分水にさらし、水気をきる。

3. 3

   イワシは頭を切り落とし、腹側に切り込みを入れて内臓を出す。よく水で洗い、手で開き、骨を取る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、イワシを中火で両面焼き、器に盛り付ける。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、トマト、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。器にイワシを盛り、野菜ソースをかける。