小ぶりのいわしを開いたものが安くなっていたので作りました。チンゲン菜は高かったので小松菜で。 オイスターソースのしっかり味でご飯がすすみます。 いわしを戻し入れたあと、混ぜ方が下手で身が崩れてしまいました。しっぽが外れるので、最初に取ってしまっても良かったかも… 魚料理ですが火の通りも早く、すぐに出来上がりました。