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野菜と一緒に!

いわしのオイスターソース炒め

いわしを中華風に炒めたおかずメニュー。 野菜も入れて食べ応え抜群です! オイスターソースを使うことで調味料を少なく!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    337kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • いわし(開き) 3尾
  • チンゲン菜 1株
  • にんじん 1/2本
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油(いわし用) 大さじ1
  • ごま油(野菜用) 大さじ1/2
  • ☆たれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は4cm幅に切り、葉と茎を分ける。にんじんは縦に半分に切り、薄く切る。いわしは2等分に切る。

  2. 2.

    ボウルに酒、しょうゆを入れて、いわしを加えて下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、たれを作る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、いわしを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、火を通して、取り出す。

  5. 5.

    フライパンにごま油を入れて熱し、チンゲン菜の茎とにんじんを加えて油がなじむまで中火で炒め、水(大さじ1分量外)を加えてふたをして1〜2分蒸し焼きにする。

  6. 6.

    チンゲン菜の葉を加えて炒め、いわしを戻して、たれを加えて炒める。