えのき1/2袋、水100cc、鶏ガラと塩を含めその他はレシピ通りの分量で作りました。 水はもう少し多くてもよかったかも。 あっさりした味で、淡白な白身に合わせるので醤油等を少し足した方が好みの味になりそうでした。

主人が濃い味が、好きなため、醤油麹 たしました。