片栗粉をつけて揚げるだけ、なのに美味しい。 シンプルな調理、エビの味が引き立ちます。 カリカリと香ばしくエビ煎みたいに、殻や頭から尾まで全部食べられるので、カルシウム摂取に効果的。 エビの赤い色は、アスタキサンチンが含まれているので、老化防止、美肌、骨粗鬆症予防にも良いですね。 美味しく、健康や美容にもよいのは嬉しい。 唯一注意点は、しっかりとエビの水気を切らないと、油ハネするところです。