体も温まる♬雑炊5選

ごはんはざるに入れてさっと洗う。

明太子は中身を取り出す。盛り付け用に1/2量取っておく。大葉は軸を切り落とす。

長芋は皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒で大きなかたまりがなくなるまで叩く(とろろ)。

耐熱容器にごはん、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

ラップをはずし、溶き卵を加えて軽く混ぜる。再びふんわりとラップをし、さらに600Wのレンジで2分加熱する。明太子1/2量を加えて混ぜる(明太子雑炊)。

器に明太子雑炊を盛り、とろろをかける。大葉をのせ、大葉の上に盛り付け用の明太子をのせる。

なめこは洗って、よく水気を切る。三つ葉は3cmに切る。ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

鍋に水、☆、白ごはんを入れて中火で煮立たせて、なめこを加えて弱火で2分ごはんが柔らかくなるまで煮る。

卵を回し入れて、ふたをして1分加熱する。器に盛り三つ葉をかけて完成。

ねぎは斜め薄切りにする。

ごはんはさっと洗って水気を切る。

鍋にあさり、ねぎ、酒を入れて熱し、煮立ったらふたをして中火で3分程蒸す。あさりの口が開いたらふたを取り、あさり、ねぎを取り出す。

☆を加え、再び煮立ったらごはん、あさり、ねぎを加えてさっと混ぜる。塩を加えて味をととのえる。

しょうがは千切りにし、ニラは刻む。

白ごはんはざるに入れて水でぬめりを取るように軽く洗う。

鍋にごま油、しょうがを入れて熱し、香りがたったら鶏ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

酒、水を加えて煮立たせ、アクをとってふたをし、弱火で5分煮る。

白ごはんを加えて弱火で3分煮る。

しょうゆ、塩、ニラを加えて1分煮る。

ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

耐熱容器にごはん、水、白だしを入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。

ラップをはずして卵を加えて軽く混ぜ、再びふんわりとラップをし、さらに2分加熱する。軽く混ぜる。

器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。