木の芽が無かったので、仕上げにHachiの山椒を掛けました。美味しかったです。

筍に山椒の葉を添えて頂いたので、木の芽和え初めて作りました。 どちらかと言うと山椒はちょっと苦手だったのですが、ほんの少し香り付け程度に入れたら、爽やかな香りが口いっぱいに広がって旬を味わう事が出来ました😋

季節になったら筍ご飯と木の芽和え。筍の料理の中で一番好きかな？木の芽和えの時の煮汁は、冷まして筍ご飯の中にいれました。そうすると何も無駄にならない。煮汁もったいないですものね。