たけのこの木の芽和え

手順

1. 1

   木の芽はみじん切りにする。 たけのこは横半分に切り、下の部分は縦3等分に切り、薄切りにする。穂先の部分は食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   木の芽の茎部分が硬い場合は、葉だけ取って使用してください。

2. 2

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったらたけのこを加えて弱火で5分程煮て汁を冷まし、汁気を切る。

   ポイント

   今回はだしパックを使用してだしを作っています。

   和風顆粒だしを使う場合、水に和風顆粒だし（小さじ1/3）を溶かしてだし汁を作ってください。

3. 3

   ボウルに★、木の芽を入れて混ぜ、たけのこを加えてあえる。