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爽やかに香る!

たけのこの木の芽和え

木の芽の香りがさわやかな「たけのこの木の芽和え」を紹介します。日本酒や焼酎などの軽いおつまみとして作ってみてはいかがでしょう♪程良い酸味と白みそのひかえめな甘さがたけのこと良く合う大人好みのレシピです。

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    70kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ☆調味料
  • だし汁100cc
  • みりん小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ★調味料
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ2
  • 白みそ大さじ2

作り方

  1. 1.

    木の芽はみじん切りにする。 たけのこは横半分に切り、下の部分は縦3等分に切り、薄切りにする。穂先の部分は食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    木の芽の茎部分が硬い場合は、葉だけ取って使用してください。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったらたけのこを加えて弱火で5分程煮て汁を冷まし、汁気を切る。

    TIPS

    今回はだしパックを使用してだしを作っています。

    和風顆粒だしを使う場合、水に和風顆粒だし(小さじ1/3)を溶かしてだし汁を作ってください。

  3. 3.

    ボウルに★、木の芽を入れて混ぜ、たけのこを加えてあえる。