普段私は砂糖を使わない代わりにみりんを加えているのですが、このレシピでそれをすると、少々みりん味が強くなり過ぎる感はあるなぁとは思いました。砂糖断ちをされている方は、別の甘み調味料を加えることを検討してもいいかもしれません。 とりあえずいつも通り、砂糖の代わりにみりんを大さじ2追加しました。まずまず美味しく出来ました。

豚ロースで作りました。お肉がすぐに固くなるので、のんびり屋の私には注意が必要でした。水を目分量で入れたのですが、小松菜の水分があるので、もっと少なめにすれば良かったと思いました。