鯛を三枚下ろしして、刺し身を食べた残りのあらを茹でほぐして調味料を加え作ってみました。 レシピの他に冷蔵庫に残っていたシークヮーサー果汁を少し加えてみました。 水分を飛ばすとき弱火で慎重にかき混ぜて、まずまずの仕上がりになりました。

刺身用の鯛半身でたくさんできました。たいご飯や煮付けは作りますがそぼろは初めてです。お寿司のトッピングにも使えそう。半分は冷凍しまた楽しみたいと思います。