材料1.5倍で酢控えめ、みりんと醤油多めに入れました。味見して更に醤油追加した。美味かった。箸で炒めたせいか卵が細かくなりすぎたのが残念。ヘラで炒めればよかった。 (写真のはヘラで炒めた)

酢とケチャップの酸味でご飯が進みます。 これからナスが旬になるので何度も作りたいメニューです。 （ピーマンは細切りで冷凍しておいたのを使ったので、見た目がちょっと違います。）

2倍の分量で作りましたが、美味しく出来ました◎

酢とケチャップの酸味がほんのり効いて、美味しかったです。

ケチャップの酸味がナスに染み込んで、美味しいです！ご飯が進みますよ！

酢と醤油をほんの少し少なめにしました！ で、ピーマン２個、ナス１個にしたので玉ねぎ半分追加しました。汁気がなくなくまで炒めて、塩をほんの少しプラス。 薄味で私的にはおいしくできました！卵は２個で大丈夫でした。

何度かリピしています。 簡単でおいしいです。

冷蔵庫の余り物のレシピ検索でこの料理に辿り着いて作りました！ベーコンも余っていたので、追加で入れてみましたが違和感無しでした！

お肉が入っていないのでヘルシーで、甘酢の味付けが白いご飯🍚にもぴったり合って美味しかったです💯

さっぱりしていてたくさん食べられます。 ご飯にのせてもおいしかったです。

あと一品がほしい時に簡単ですぐ作れます。 副菜には二人前としては多いかも。メインならちょうどいいのかもしれません。 甘めにしたかったので砂糖を小さじ1入れました。 卵は甘酢だれを加えて炒めてから最後に入れた方がぼろぼろしなくていいかもしれません。

茄子が１本しかなかったので、玉子を３つにしてかさ増し。 さっぱりしていて食べやすかったです。

簡単でおいしかったです♪ ピーマンの炒めが足りなかったので次回は なすより先にピーマンを炒めてみます！

余った人参も入れ、彩り鮮やかな夏らしい一品になりました。口コミ参考に調味料を増やしました、酢の酸味が効いて美味しかったです！

甘ったるくなく、さっぱりとした味わいで、美味しくいただきました♪夏にぴったりのレシピですね！この時期、なすとピーマンは主役の野菜ですし、個人的にケチャップが大量に余ってしまっておりますので(汗)、また作りたいと思いました！ありがとうございます(^-^)/

ケチャップ味が強いのかと思ったら全然そんなことなく、美味しく出来ました。 ピーマンが歯ごたえがあるので 気になる方は早めに入れてもいいと思いました。