DELISH KITCHEN
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後引くおいしさ!

卵とピーマンとなすの甘酢炒め

甘酸っぱい味付けがクセになります♪卵のふわふわとした食感とピーマンとなすの組み合わせがベストマッチ!ごはんにかけてもオススメです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    204kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ピーマン 2個
  • なす 2本
  • 溶き卵 2個分
  • ごま油大さじ1
  • ☆甘酢調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ケチャップ大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは種を取り、一口大に切る。なすはへたを切り落として縦半分に切り、一口大に切って水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンに半量のごま油を入れて熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまでかき混ぜながら弱めの中火で加熱し、取り出す。

  4. 4.

    残りのごま油を加えて熱し、なすを加えてしんなりとするまで中火で炒める。ピーマン、3を加えて卵をほぐしながら混ぜ、2を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。

レビュー

(44件)

3.9
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  • el
    材料1.5倍で酢控えめ、みりんと醤油多めに入れました。味見して更に醤油追加した。美味かった。箸で炒めたせいか卵が細かくなりすぎたのが残念。ヘラで炒めればよかった。 (写真のはヘラで炒めた)
  • 友芽芭
    甘ったるくなく、さっぱりとした味わいで、美味しくいただきました♪夏にぴったりのレシピですね!この時期、なすとピーマンは主役の野菜ですし、個人的にケチャップが大量に余ってしまっておりますので(汗)、また作りたいと思いました!ありがとうございます(^-^)/
  • マハロン
    余った人参も入れ、彩り鮮やかな夏らしい一品になりました。口コミ参考に調味料を増やしました、酢の酸味が効いて美味しかったです!
  • ゆぴのあ
    彩りもきれいでとても簡単。 美味しく出来ました。