ゴーヤがたくさんできたので、作ってみました。どうせなので、冷蔵庫にあったもやし、エリンギと畑で採れた茄子も入れました。オイスターソースとマヨネーズが苦味を抑えてくれておいしいです。ゴーヤ2本にしたので、下処理で塩と砂糖で揉んだ後、熱湯にさらしました。ゴーヤの苦味が苦手なら、ひと手間で少しマシになります。

ゴーヤ2倍入れたし、パプリカは業務用スーパーの冷凍パプリカ使いました 流石にゴーヤ2倍は多かった笑 でもヘルシー？？ 作るの簡単だし、オイマヨがとってもおいしかった☺️

ゴーヤチャンプルーも好きですが毎週ゴーヤを買っていたので、少し飽きたな〜っと中だるみしていた時にこのレシピを発見！ おいしーです！マヨのコク最高です。豚肉に塩コショウを少ししっかり目につけると更においしく感じました。パプリカでは赤くなったピーマンが産直で売ってたので、それを使いました。簡単で安くおいしく仕上がるレシピだと思います。

パプリカを黄色のものも入れてみました。色鮮やかで、味も美味しかったです。ゴーヤーを使うレシピが増えて嬉しいです。

黄パプリカを入れました。 オイマヨは間違いない味ですね！ 赤パプリカも入れたらもっと彩りが綺麗で見栄えも良かったと思います。 家族みんな美味しいと言ってくれました。 また作ります(^^)

パプリカなかったので人参で色を出しました。美味しかったです

苦味はありましたが私はおいしかったです。ゴーヤを使うとき下処理しても、いつも多少の苦みを感じるので、わたしはこれくらいならもう面倒な下処理はなくてもいいかなと思えました。逆に苦味のあることを楽しめた気がします。苦かった理由はもうひとつ。パプリカがなかったので彩りのため少し赤ピーマンを入れたことで余計に苦味が増したのだと思います、、、娘は苦いなと言っていましたが残すことなく食べていました。オイマヨの味付けがよかったです。

2日連続で作ってしまうくらい手軽で美味しかったです。ゴーヤの下処理もなくて、でも苦味が少なくアクセントくらいで食べやすかったです。赤ピーマンがなかったので、冷蔵庫にあった野菜（きのこやねぎなど）を適当に入れました。色味は少ないけど味にはもちろん問題ありませんでした（笑）

パプリカの赤とゴーヤの緑でカラフルで良いです。ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーしか浮かばないけど、レシピが増えました。酒、オイスターソース、マヨネーズがそれぞれ大さじ1なのも覚えやすくて良いです！

パプリカは赤と黄色を1/4ずつ使いました ゴーヤの緑色と３色になり、いい感じ。 野菜は全部、前もってサッと湯通しして 炒め過ぎないようにしました。

ゴーヤチャンプルー以外の料理を作りたくてこれにしました。オイマヨとゴーヤ最高でした！ ただ、今回失敗してしまったのはゴーヤの苦味が強すぎた点です。 私はゴーヤ大好きなのですが、少し苦手な家族から苦味が強いねと指摘されました。 下茹でや塩揉みなどしておけば苦味が抑えられたのでしょうか、、、

ゴーヤを切ってから、塩とちょっぴり砂糖をもみ込みました。苦味がなく、子どももおかわりして食べました！

味がボケてしまったので、オイスターソースを足してお醤油も少し入れました。

ゴーヤは家で育ったものだったので、固くてあんまり。ピーマンをパプリカ代わりに多めに入れたので、味付けは倍にしております。それなり美味しいかな？濃い味だったし。