いつもより苦味少なくできました。 色も鮮やかになりました。

この下処理をしてチャンプルーを作りましたが、ゴーヤが苦手な人にはやはり苦いみたいです。そのままよりは苦味は抑えられていると思います。

簡単でした。下処理後、ゴーヤチャンプルにしていただきました。苦味も少なくしんなりして食べやすくなりました。苦味(それがゴーヤの良いところ)が完全になくなるわけではないので、ゴーヤな苦手な人がパクパク食べられるとまでは行きませんが。