まくわうり１個分(8人分)で作りました。 トマトはミニトマトしか無かったので、ミニトマトを使用しました。 簡単に出来て、美味しいのでおすすめです。

玉ねぎ小1個を使用。 オリーブオイル小さじ1/2に減量。 甘いまくわうりが、 爽やかなマリネに変身。🥰

家の畑でマクワウリが大量にできたので、消費するのに困っていたのですが、このレシピに出会い作ってみたところとても美味しく仕上がり主人も美味しいと大満足です。 マクワウリは果物としてそのまま食べるだけでなく、煮物、漬物、ジュース、このレシピのようにマリネ等色々な食べ方がありとても美味しくいただいています。

作っておけばあと一品ほしいときに便利かも。マクワウリの甘味をサッパリ楽しめる味でしたが、彩りにもなるのでトマトを増やしたら良かったと思いました。