DELISH KITCHEN

飴を使って作る♪

千歳飴プリン

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    212kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    31.5g

  • 脂質

    6.7g

  • たんぱく質

    6.4g

  • 糖質

    31.5g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

千歳飴を使ってプリンが作れるんです!飴の甘味を利用するので優しい味わいになります♪プルンプルン感がたまらない一品です!

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材料 【150ccの耐熱カップ4個分】

  • 千歳飴60g
  • 牛乳 300cc
  • 2個
  • カラメル
  • 砂糖60g
  • 大さじ1
  • お湯大さじ1

手順

  1. 1

    保存袋に千歳飴を入れ、めん棒で細かくなるまで叩く。

  2. 2

    鍋に砂糖、水を入れて中火にかけ、茶色くなるまで煮詰めてカラメルを作る。火を止めてお湯を加えて混ぜる。耐熱カップに等分に流し入れる。

    ポイント

    お湯を入れる際、跳ねるのでやけどしないように気をつけてください。

  3. 3

    鍋に千歳飴、牛乳を入れて千歳飴が溶けるまで弱火であたため、火を止める。粗熱をとる。

  4. 4

    耐熱容器に卵を割り入れてほぐす。3を少しずつ加えながら混ぜる。

  5. 5

    2の耐熱カップに4をこしながら等分に流し入れる。

  6. 6

    鍋に薄い布巾を敷き、耐熱カップの半分くらいの高さになるように水を注ぎ、わかす。

    ポイント

    薄い布巾はクッキングペーパーでも代用できます!

  7. 7

    中火にして5を並べ、布巾で包んだふたをする。表面が少し白っぽくなったら弱火にし、10〜20分程度蒸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

レビュー

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  • まめまめま

    香料が強過ぎて口に合わなすぎて困っていた飴の消費に使いました。加熱することで香料が少し飛んでくれてたべやすくなりました。初めてプリンを作りましたがなめらかな口当たりで美味しくできました!飴の味を誤魔化すためにココアも入れたら飴の成分が少し分離しました。

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