飴を使って作る♪
千歳飴プリン

手順

1. 1

   保存袋に千歳飴を入れ、めん棒で細かくなるまで叩く。

2. 2

   鍋に砂糖、水を入れて中火にかけ、茶色くなるまで煮詰めてカラメルを作る。火を止めてお湯を加えて混ぜる。耐熱カップに等分に流し入れる。

   ポイント

   お湯を入れる際、跳ねるのでやけどしないように気をつけてください。

3. 3

   鍋に千歳飴、牛乳を入れて千歳飴が溶けるまで弱火であたため、火を止める。粗熱をとる。

4. 4

   耐熱容器に卵を割り入れてほぐす。3を少しずつ加えながら混ぜる。

5. 5

   2の耐熱カップに4をこしながら等分に流し入れる。

6. 6

   鍋に薄い布巾を敷き、耐熱カップの半分くらいの高さになるように水を注ぎ、わかす。

   ポイント

   薄い布巾はクッキングペーパーでも代用できます！

7. 7

   中火にして5を並べ、布巾で包んだふたをする。表面が少し白っぽくなったら弱火にし、10〜20分程度蒸す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。