DELISH KITCHEN

お菓子の基本!

カラメルソースの作り方

4.3

(3件)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    50以内

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プリンやアイスなどのトッピングにぴったりな人気のカラメルソースの作り方をご紹介します。固まってしまったり焦げてしまったり、簡単なようでなかなか上手くいかない、、なんてことありませんか?手作りでもコツをつかめばとても簡単に美味しく作れます♪ぜひチャレンジしてみてください!

材料 【約90g分】

  • グラニュー糖50g
  • 大さじ1
  • お湯50cc

手順

  1. 1

    鍋にグラニュー糖、水を入れる。

    ポイント

    火をつける前にグラニュー糖を水でしっかりと濡らしましょう。

  2. 2

    中火で熱し、鍋を優しく揺らしながらグラニュー糖を溶かす。

    ポイント

    ヘラなどを使わずに混ぜましょう。衝撃を加えてしまうとグラニュー糖が再結晶化し、固まってしまいます。

  3. 3

    茶色になるまで優しく揺らし続け、お好みの濃さになったら火をとめる。

    ポイント

    色が濃くなるにつれて苦味が強くなっていきます。焦がさないように注意しましょう。

  4. 4

    お湯を加えてへらで混ぜる。

    ポイント

    カラメルソースが跳ねるので火傷に注意しながら行いましょう。ダマが残ってしまったら弱火で熱し、混ぜながら溶かしましょう。

レビュー

4.3

(3件)

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