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    だしが香る♪

    おでんの具で茶碗蒸し

    おでんだしの旨味がたっぷり詰まった茶碗蒸しです。なめらかな食感と、優しい風味がポイントの一品です。

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    • 調理時間 約30分

    料理レシピ

    材料2人分

    • おでん 80g
    • 1個
    • だし汁[おでん] 150cc

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      おでんの具は食べやすい大きさに切る。

      ポイント

      今回はちくわ、さつまあげ、大根を使用しております。

    2. 2.

      ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように箸を立て、底を滑らせるようにしてかき混ぜる。

    3. 3.

      だし汁を少しずつ加えてその都度混ぜ、こし器でこす。

    4. 4.

      容器におでんの具を入れ、3をゆっくりと流し入れる。計2つ作る。

    5. 5.

      蒸し器に水を入れて沸騰させ、4を入れてふたをし、中火で3〜4分蒸す。箸を挟んで火を弱め、弱火で12分〜15分程蒸す。