DELISH KITCHEN

だしが香る♪
おでんの具で茶碗蒸し

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調理時間

30

費用目安

100前後

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おでんだしの旨味がたっぷり詰まった一品♪やさしい味に仕上がります。大根やさつま揚げ、ちくわなどお好みの具材を入れて!火加減に気をつければ、すの立たないなめらかな茶碗蒸しの完成です。

材料 【2人分】

  • おでん80g
  • 1個
  • だし汁[おでん]150cc

手順

  1. 1

    おでんの具は食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    今回はちくわ、さつまあげ、大根を使用しております。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように箸を立て、底を滑らせるようにしてかき混ぜる。

  3. 3

    だし汁を少しずつ加えてその都度混ぜ、こし器でこす。

  4. 4

    容器におでんの具を入れ、3をゆっくりと流し入れる。計2つ作る。

  5. 5

    蒸し器に水を入れて沸騰させ、4を入れてふたをし、中火で3〜4分蒸す。箸を挟んで火を弱め、弱火で12分〜15分程蒸す。

レビュー

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