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だしが香る♪

おでんの具で茶碗蒸し

おでんだしの旨味がたっぷり詰まった茶碗蒸しです。なめらかな食感と、優しい風味がポイントの一品です。

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • おでん 80g
  • 1個
  • だし汁[おでん] 150cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    おでんの具は食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    今回はちくわ、さつまあげ、大根を使用しております。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように箸を立て、底を滑らせるようにしてかき混ぜる。

  3. 3.

    だし汁を少しずつ加えてその都度混ぜ、こし器でこす。

  4. 4.

    容器におでんの具を入れ、3をゆっくりと流し入れる。計2つ作る。

  5. 5.

    蒸し器に水を入れて沸騰させ、4を入れてふたをし、中火で3〜4分蒸す。箸を挟んで火を弱め、弱火で12分〜15分程蒸す。