DELISH KITCHEN
  1. じゅわ〜っと染み出す♪焼きねぎとだし巻き卵のおでん風

じゅわ〜っと染み出す♪

焼きねぎとだし巻き卵のおでん風

寒い時期に食べたくなるおでんを少し上品に仕上げました♪手軽なだしパックを使うと香りがよく、格段においしさがアップします。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    279kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 4個
  • ねぎ(白い部分) 2本
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ☆だし汁
  • だしパック1袋
  • 500cc
  • ★だし巻き卵用調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 仕上げ用
  • 柚子胡椒適量

作り方

  1. 1.

    鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらだしパックを入れて3分程煮て、だしパックを取り出す(だし汁)。50cc取り分ける。

  2. 2.

    ねぎは3cm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに卵、★、だし汁(50cc)を入れて混ぜる(卵液)。

    ポイント

    卵液はこし器でこすと、仕上がりが綺麗になります。

  4. 4.

    卵焼き器にサラダ油半量(小さじ1)を入れて、中火に熱し、卵液を3〜5回に分けて流し入れ、半分に折りたたみ、端に寄せる。同様に卵液がなくなるまで繰り返し、だし巻き卵を作り、4等分に切る。

  5. 5.

    卵焼き器に残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、ねぎを入れて、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  6. 6.

    鍋に残りのだし汁、みりん、塩、薄口しょうゆを入れて弱火で熱し、煮立ったら、だし巻き卵、ねぎを加えて、2分煮る。

  7. 7.

    器に盛り、お好みで柚子胡椒を添える。

レビュー

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