風味豊かな！
ささみとしめじの茶碗蒸し

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   ささみは1.5cm角に切る。

3. 3

   鍋におでんの素、水を入れて混ぜて中火で熱し、煮立ったら火からおろして冷ます。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように箸を立て、底を滑らせるようにして混ぜる。3を少しずつ加えてその都度混ぜ、こし器でこす。

5. 5

   器にささみ、しめじ、かまぼこを入れ、4をゆっくりと流し入れる。同様に計2個作る。

6. 6

   蒸し器に水を入れて沸騰させる。5を入れてふたをし、中火で3〜4分蒸す。箸を挟んで火を弱め、弱火で12分〜15分程蒸す。

   ポイント

   蒸し器のふたは、湿らせた布で覆ったものを使用してください。