先日炊飯器でチーズケーキを作ったら、主人にレアチーズケーキが食べたいと言われたのでレシピをしっかり読んでアルミのケーキ型にビスケットを潰してバターを混ぜて伸ばして冷蔵庫に冷やして生地を作りました。 生クリームをメレンゲにして卵白をメレンゲにして大変でしたが、生地をビスケットの上に流して冷蔵庫で冷やして晩ごはんの後に食べました。 8等分にして食べようと思いましたが、主人にカットを頼んだら4等分にしてあっという間に食べてしまいました。 柔らかくて酸味があって、甘味もちょうど良くておいしかったです。 また作って、親戚の家に持って行こうと思いました。

味は良かったですが、つぶつぶした食感の、全く違うものが出来ました。。いくつか失敗のポイントがあって、生クリームの泡立てとスイスメレンゲを作った後に、生地にゼラチンを加えて、順番に混ぜた方が良さそうです。冬で室温が低かったためか、濾しているうちに生地の温度が下がり、生クリームを加えた後に固まってしまいました。生クリームを加えた後では、レンジでチン出来ず。。スイスメレンゲは初めて作ったのですが、ミキサーではなく泡立て器で混ぜながら（泡立てずに）卵白を50℃まで上げてから、ミキサーで一気に泡立てた方が良さそうです。湯煎しながらミキサーを使うと、温度が50℃に上がる前にメレンゲがモソモソになってしまいました。またチャレンジしたいです！

土台なしでつくりました。切りづらかったです笑 アレンジで上に桃をのせてみました。あと、砂糖のかわりにモモカンのシロップをいれて、甘さひかえめにつくりました。

簡単に作れました。すごく美味しくてお店で出せるくらいです。