晩ごはんにオススメ！鶏肉おかず7選

鶏肉は一口大に切る。

ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこむ。片栗粉を加えてまぶす。

ボウルに★を入れて混ぜる(甘酢だれ)。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにし、裏返して肉に火が通るまで2〜3分揚げ焼きにする。

火を止めてフライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。甘酢だれを加えて中火で炒め合わせる。

器に盛り、白いりごまをちらす。

鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように1.5cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

保存袋にコーンフレークを入れて、めん棒で軽く砕く。

ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉をくぐらせ、コーンフレークをつける。

鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてこんがりと色がつくまで4〜5分程揚げる。

ボウルに★を入れて混ぜる(ソース)。

4を器に盛り、ソースを添える。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。

ポリ袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分ほどおく。

フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、中火で熱する。焼き色がつくまで3〜4分焼いて裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で2〜3分焼く。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、よく揉み込む。片栗粉をまぶす。

ボウルに☆を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返してふたをして弱火で3分程度焼く。☆を加えて、からめる。

大葉は軸を切り落とす。

鶏肉は粗みじん切りにする。

ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、8等分にしてまるく成形し、大葉ではさむ。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で火が通るまで3〜4分返しながら焼く。

器に盛り、卵黄を添える。

大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べて両面色が変わるまで弱めの中火で3分程焼く。

しめじを加えて油が馴染むまで炒め合わせ、大根おろし、☆を加えて煮立たせ、弱火で3分煮る。

器に盛り、かいわれをのせる。

鶏むね肉は皮を取り、一口大に切り、塩こしょうをふる。

保存袋に薄力粉、鶏むね肉を入れて混ぜる。

容器に卵を割り入れて混ぜ、鶏肉をつける。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで弱火で焼く。お好みでケチャップをかける。