お弁当に！冷めてもおいしい5選

ほうれん草は4cm幅に切る。

鶏肉は縦に半分に切り、薄くそぐように切り、酒をもみこんで片栗粉をまぶす。

フライパンにほうれん草、水(分量外:小さじ1)を入れ、ふたをして中火で1分蒸し焼きにする。めんつゆ、ごま油を合わせておいたボウルに取り出してあえる。

同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて時々返しながら中火で火が通るまで焼く。弱火にし、焼肉のたれをかけて炒め合わせる。

弁当箱にごはんを詰め、鶏肉をのせて3のほうれん草、ミニトマトを添え、白いりごまをちらす。

キャベツは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にさらして水気を絞る。キャベツの芯の部分を切り、葉は半分に切る。芯はみじん切りにする。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルにキャベツの芯、☆を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。たねを一口大に丸め、キャベツを巻いて、コーンをのせる。

耐熱皿に3を乗せて水を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して肉に火を通す。

レタス、ミニトマトはきれいに洗い、水気をキッチンペーパーでしっかりとふきとる。レタスは横3等分に切り、8mm幅の細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

☆を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。バットにうつして粗熱をとる(タコミート)。

弁当箱にごはんをつめる。別の容器に仕切りを入れ、タコミート、レタス、ミニトマト、粉チーズを盛る。

食べる直前にごはんにタコミート、具材を盛り付けていただく。

ささみは粗く刻む。

大葉は粗く刻む。

ボウルにささみ、大葉、☆を入れて混ぜる。

フライパンにごま油を入れて熱し、3を1/6量ずつスプーンですくい入れる。焼き色がつくまで中火で3分ほど焼き、裏返す。ふたをし、弱火で3分蒸し焼きにして肉に火を通す。

ねぎは粗くみじん切りにする。

ポリ袋にはんぺんを入れて滑らかになるまで握り潰す。鶏ひき肉、ねぎ、塩を加えて粘り気が出るまで揉み込む。

袋の端を切って、一口大に絞り出して形を整える。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、具材を並べ入れ、中火で焼き色がつたら裏返し、肉に火が通るまで5分ほど焼き、☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。