DELISH KITCHEN

クルンとかわいい♪

花巻

4.6

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)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    109kcal

  • 費用目安

    100前後

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点心の一つ花巻を作ってみませんか?クルクルと巻いて花が咲いたように見える甘みのある蒸しパン♪具材を挟んで食べるのもおすすめです!

材料 【6個分】

  • 薄力粉100g
  • 強力粉50g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ドライイースト小さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • ぬるま湯70〜80cc
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯を加えてひとまとまりになるまで混ぜ、サラダ油を加えてこねる。まな板の上でなめらかになるまでよくこねる。ボウルに入れてラップをし、室温でひとまわりり大きく膨らむまで30分程度おく。

    ポイント

    塩とドライイーストは離したところに入れましょう!(発酵しづらくなるため)

    発酵は温かい場所がおすすめです。 発酵の目安は強力粉をつけた指で生地を押して、生地が戻らなければOK。

  2. 2

    まな板に打ち粉(分量外:適量)をし、手でやさしく生地を押さえてガス抜きをする。めん棒で20×30cmの長方形に生地を伸ばし、表面に薄くごま油をぬる。手前から奥に向かって巻く。6等分に切る。中央を菜箸でぎゅっと押し付け、同様に6個作る。クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。

    ポイント

    打ち粉は強力粉を使用しています。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、2を並べた蒸し器をのせてふたをし、中火で10〜15分程蒸す。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • KZR

    甘くなくサッと出来る蒸しパンを探して、見つけましたがシンプルな味わいで大好きです。パンより歯ごたえがあり、ひと噛みごとにじんわりと小麦の味が堪能できてよいです。
  • ゆき

    以前肉まん作った時発酵がうまく行かなくて失敗したけど今回は発酵もうまくいって、簡単だったし動画でわかりやすかった。すごくおいしくフカフカに出来ました。

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