カリカリ梅の種を外すのってあんなに大変だと思わなかった。包丁で削るように外したので、時間もかかるし手も包丁も真っ赤になりました。何か裏技があるなら知りたいです。 レンコンのすりおろしは水分が沢山出たのですが、動画では水分が無さそうだったので絞りました。細かいのと粗めのおろし金両方でおろしたら、粗めのほうは水分が少なかったので次は粗くおろします。 とても量が少なく、8個に分けたら1個25gほど。思ったより小さいサイズでした。お弁当には良いサイズです。 以前作ったことがある大根もちは苦手だったけど、こちらはとても美味しかったです。梅の酸味が効いています。でも手間を考えたら紅生姜でも良かったかも。 納豆のタレが卵系の味だったのを忘れて作ってしまいましたが、それでも影響なく美味しかったです。やっぱりレンコンの汁はギュッと絞っておいて良かったと思いました。