とても簡単で、よかったです。

ある動画サイトで、鰯は腸が美味しいので、丸ごと焼いてください。とプロの方が言ってて、その通り丸ごと焼いてみた。粗塩を全体につけ、特に破れやすい腹は多めに、ヒレにもまぶしました。１０分冷蔵庫に置いて、水気をしっかり拭き取って焼きました。 美味しい‼️ 腸をとるなんて、なんと勿体ないことをしていたのだろう。 そう言えば、子供の頃は丸々食べてました。。 レモン添えるの忘れた。 ただの塩焼きがこんなに美味しいとは‼️

・お腹の黒い膜は取り除く ・水500ccに塩30gの塩水に1時間漬ける「立て塩」をすると、臭みがとれて、中までちょうど良い塩加減で、しっとり、パサつかない ・焼く前に、キッチンペーパーで余計な水分をふく ・魚焼きグリルで、そのまま５分、アルミホイルをのせて５分、アルミホイルを外して３分