大根は半月薄切りと、りんごスライス、生ハムを巻いてまず食べてみました。うまってなって、ドレッシングみたら、うーん、、強そうな味。 一つにかけてみましたが、ちょっと私的にはイマイチ。 粒マスタードが強い、（赤ワインとかなら合いそう） オリーブオイルも風味と油分が強くて、爽やかな感じが消えます。（高級なオリーブオイルならよいのかも？） 砂糖はりんごの甘さが誤魔化されそう、、 ということで、レモンだけサッとかけました。 大根の爽やかさ、りんごの持つほのかな甘さ、生ハムの塩味と口内にまとわる脂のねっとり感。 美味しいです。 食べる時箸が滑りやすいので、ピックかつまようじを差しておくと一口でいいですね。 お好みでつける形でも良いかもしれません。 生ハムでくるっと包んで仕舞えばりんごが包まれて隠れるので変色気にすることなく作り置きもできそう^_^

シャキシャキと歯ざわりもよく、サッパリして美味しかったです。生ハムの塩っぱさがいいアクセント。