追記: 翌日いただきましたが、甘過ぎず、しっとりとしたパウンドケーキの食感があり、家族にも大好評でした。次回はレモンポピーシード風味にしてみようと思います。 賞味期限を過ぎてしまった物があり、初めてクロテッドクリームで作ってみました。 バターよりは分離したような状態にはなりますが、溶き卵とグラニュー糖を3,4回に分けて混ぜ、バニラエッセンスを加えるところまでを多少慎重に（分離しやすいとあったため）泡立て器で、ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるった粉類を混ぜる際には、シリコンヘラで切り混ぜる（決して練らない）ようにしたところ、いつものようなパウンドケーキ種になりました。 180℃で計45分、15分後にいったん取り出し、生地がついてきてもナイフで切り込みを入れて焼くと、きれいな割れ目の山もできました。 写真では凍ったままの生のブルーベリーを入れていますが、粉類を4回ほど分けて入れる時は、3回目くらいの粉っぽさがまだ残った状態で加えるとよいかもしれません。 またクロテッドクリームを入手したら作りたいです。

動画の時点で分離してるレシピが成功するわけ無いじゃん