小さいさつまいもを使いましたので、6個で作りました。所定の時間より、30分早めに止めました。その後そのままにしたからなのか、分かりませんがとても柔らかく皮も気になりません。特にブランド芋でもなかったのですが、とても甘くて美味しかったです。 私の場合もう少し時間を短くして、早めに釜から出して置いたら、サクッとした感触のお芋が食べれたのかも知れません。どちらも美味しさには変わりないと思いますが、、