又、日除けに植えたゴーヤがなり、今年は生で一本づつ薄切りにして、冷凍にたくさんしました。今年も美味しく頂きました。我が家のゴーヤ料理でNo.1です。

かき揚げは苦手でしたが、 今日は上手にできました。

エビのぷりっとした旨味とゴーヤのほろ苦さが思ってたより合いますね😊 からっと揚がって、粗塩をちょい付けてビールのおつまみにも美味しいですよ✨

カリッと揚げてみました。サクサク感がいいですね! レモン汁、塩　両方味わってみました。(私はレモン汁の方がさっぱり感があって美味しかったです)

ゴーヤーの苦味が子供の頃から苦手で今まで避けていましたが、レシピを見て、何となく食べれる気がして、家族と作りました。 スーパーで、苦味が少ないゴーヤー（緑色が薄くてボツボツが大きいもの）を選んだおかげかもしれませんが、苦味も気にならず、すごく美味しく食べれました！ ただ、水気をきるのが甘かったのか、揚げた時にかき揚げがまとまらなかったので、小麦粉と片栗粉を増やして揚げました。

美味しかったです♪♪ かき揚げの油は少なめにするとコンロに油が跳ね上がらず上手に出来ました。 レモンではなく沖縄県産の雪塩を振って頂きました。 我が家はゴーヤと言えばゴーヤチャンプルかゴーヤの梅酢漬けだけでしたが、このゴーヤとエビのかき揚げも仲間に入りそうです👍

サクサクとまではいかなかったが、ゴーヤと油の相性が良くエビのアクセントも効いて美味しかったです。