サクサク食感♪
ゴーヤーとえびのかき揚げ
調理時間
約40分
カロリー
543kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
29.5g
脂質
35.3g
たんぱく質
23.6g
糖質
26.3g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ゴーヤーのほろ苦い味わいがアクセントの食べやすいミニサイズのかき揚げです♪プリプリのえびと揚げて贅沢な味わいに♪うどんやおそばはもちろん、おつまみにもおすすめです♪塩やレモンをお好みでつけてお召し上がり下さい！
手順
1
むきえびは背わたを取り除く。水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、1cm角に切る。
2
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。ボウルに水、塩を入れて混ぜ、ゴーヤーを加えて15分さらして水気を切る。
3
2のボウルにむきえび、薄力粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。
4
別のボウルに☆を加えて全体を混ぜる(衣)。3に加えてさっくりと混ぜる。
5
鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、4をスプーンで一口大にすくって入れる。表面がカリッとするまで3〜4分程揚げる。
ポイント
スプーンを2本を使うと油に入れやすいです♪
レビュー
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- 又、日除けに植えたゴーヤがなり、今年は生で一本づつ薄切りにして、冷凍にたくさんしました。今年も美味しく頂きました。我が家のゴーヤ料理でNo.1です。
まり
かき揚げは苦手でしたが、 今日は上手にできました。ゆきだるま
エビのぷりっとした旨味とゴーヤのほろ苦さが思ってたより合いますね😊 からっと揚がって、粗塩をちょい付けてビールのおつまみにも美味しいですよ✨babachan
カリッと揚げてみました。サクサク感がいいですね! レモン汁、塩 両方味わってみました。(私はレモン汁の方がさっぱり感があって美味しかったです)
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m.バァバ