1. カリッと食感がやみつき!ひやむぎのあんかけ堅焼きそば

カリッと食感がやみつき!

ひやむぎのあんかけ堅焼きそば

余りがちなひやむぎを使ったアレンジレシピをご紹介!ひやむぎはゆでてからフライパンで焼くことでカリカリ、もちもちとした食感になり、あんによく合います。お好みでからしや酢をかけてもおいしいです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    384kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。葉と茎を分ける。にんじんは縦1cm幅に切って切り口を下にし、薄切りにする。

    TIPS

    チンゲン菜の葉が大きい場合は、縦半分に切ってから4cm幅に切りましょう!

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、ひやむぎを入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

  3. 3.

    ごま油1/4量(大さじ1/4)を入れて熱し、ひやむぎ半量を入れて広げる。フライ返しで押し付けながら中火で3分程焼き、裏に返して同様に焼いて取り出す。同様に計2回焼く。

  4. 4.

    3のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)入れて熱し、シーフードミックスを入れて中火で1分程炒める。

    TIPS

    シーフードミックスは解凍しておきましょう。

  5. 5.

    にんじん、チンゲン菜の茎を加えて炒め、油がまわったら☆を加える。煮立ったらふたをし、弱火で2分煮る。チンゲン菜の葉、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  6. 6.

    器に3を盛り、あんをかける。

レビュー

(1件)

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  • みな
    あんかけの野菜が美味しいと家族に褒めていただきました。よかったです。