1. 料理の基本!鍋で作る炒り卵

料理の基本!

鍋で作る炒り卵

お弁当や丼に彩りを添えてくれる和風の炒り卵♪しっとりと美味しく仕上げるポイントは火を通しすぎないこと。小さめの片手鍋を使うと作業しやすく仕上がりも綺麗なのでおすすめですが、フライパンでも作ることができます。

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2〜3人分

  • 2個
  • 大さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ひとつまみ

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作り方

  1. 1.

    小さめの片手鍋に卵を割り入れ、残りの材料を加えてよく混ぜる。

  2. 2.

    弱めの中火で加熱し、ぽろぽろとしたそぼろ状になるまで4本の箸で3分ほどかき混ぜる。バットに広げて冷ます。

    TIPS

    そぼろ状になる前に卵が固まりそうになったら、鍋を一度濡れぶきんの上に置くなどして、火から遠ざけましょう。

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