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料理の基本!

鍋で作る炒り卵

簡単な材料で、お弁当のおかずや丼に彩りを添えてくれる和風の炒り卵♪しっとりと美味しく仕上げるコツは火を通しすぎないこと。コツをおさえて上手な作り方をマスターしましょう。小さめの片手鍋を使い鍋の中で味付けして炒りつけると、作業がしやすく仕上がりも綺麗なのでおすすめですが、フライパンでも作れます。鶏肉のそぼろとの相性は抜群です!

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つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2〜3人分

  • 2個
  • 大さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ひとつまみ
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    小さめの片手鍋に卵を割り入れ、残りの材料を加えてよく混ぜる。

  2. 2.

    弱めの中火で加熱し、ぽろぽろとしたそぼろ状になるまで4本の箸で3分ほどかき混ぜる。バットに広げて冷ます。

    ポイント

    そぼろ状になる前に卵が固まりそうになったら、鍋を一度濡れぶきんの上に置くなどして、火から遠ざけましょう。

よくある質問

  • Q

    おすすめのアレンジはありますか?

    A

    たらこを加えて一緒に炒め、ごはんに混ぜてもおいしいですよ。おにぎりにもできてお弁当のおかずにぴったりです!ごま油で炒めて中華風の味付けにするのもおすすめです。

  • Q

    レンジで作る方法はありますか?

    A

    こちらで をご紹介しています。

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