料理の基本!
薄焼き卵の作り方
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
50円以内
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
薄焼き卵を破らずにきれいに焼く方法をご紹介します。ポイントは水溶き片栗粉を加えていつも通りに焼くだけ!錦糸卵やオムライスなど、きれいに焼きたいときにぴったりです♪
手順
1
ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。
2
砂糖、塩、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、こす(卵液)。
ポイント
水溶き片栗粉を入れることで卵が破れにくくなります。
3
フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。弱めの中火で熱し、ぬれ布巾にのせる。再び弱めの中火にかけ、卵液を流し入れて素早く全体に広げる。
4
30〜40秒ほど焼いてフライパンの中心に菜箸をのせる。卵の縁を持って菜箸にかける。菜箸を回しながら裏返して 10秒ほど焼いて取り出す。
ポイント
卵の縁を持つ際は火傷にご注意ください。
卵かけrice