薄焼き卵の作り方

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。

2. 2

   砂糖、塩、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、こす(卵液)。

   ポイント

   水溶き片栗粉を入れることで卵が破れにくくなります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。弱めの中火で熱し、ぬれ布巾にのせる。再び弱めの中火にかけ、卵液を流し入れて素早く全体に広げる。

4. 4

   30〜40秒ほど焼いてフライパンの中心に菜箸をのせる。卵の縁を持って菜箸にかける。菜箸を回しながら裏返して 10秒ほど焼いて取り出す。

   ポイント

   卵の縁を持つ際は火傷にご注意ください。