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ひじきの厚焼き卵

手順

1. 1

   ボウルにひじきを入れ、10分ほど水にさらして戻し、水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、戻したひじき、桜えび、 ☆を入れて中火で水気がなくなるまで炒めて取り出す(ひじき炒り煮)。

3. 3

   ボウルに卵、細ねぎ、★を入れて混ぜる(卵液)。

4. 4

   卵焼き器に残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、卵液の1/3量を流し入れ、ひじき炒り煮を1/2量を加えて、混ぜながら中火で加熱する。固まり始めたら奥から手前に巻く。奥に寄せて、同様に繰り返す。最後に残りの卵液を流し入れて、奥から手前に巻く。