出回る時期が限られているので、食材を無駄なく美味しく料理したいと思いました。 「くせになる味♪ふきの葉じゃこ」レシピを参考に 葉の部分を下茹でしました。 ふきは一本分でこれだけ量があるので、保存方法を学べて良かったです。

知人のお庭で採れたふきを毎年いただくのですが今年は嬉しい事に数回いただき、初めて『保存』しました。丸2日間。これから筍と一緒に土佐煮にします。息子お土産の日本酒を開ける時がきました！！