セロリの香りもよく味も濃すぎず箸休めに丁度いいレシピでした。

一晩漬けてから食べました。塩麹がよく染みてセロリの独特な風味はマイルドになりましたが、味が濃いです。一晩漬けるなら小さじ1で十分なのかもしれません。